全国銘柄豚図鑑 Ｎｏ．65 かながわ夢ポーク

１　品種（かけあわせ）
ランドレース種×大ヨークシャー種×デュロック種のかけあわせです。
２　餌の特徴説明
お茶・サツマイモ・ルーサンミールなどを配合した専用飼料を与えています。
ルーサンミールは天然型のビタミンを強化し、肉の日持ちが向上します。
純植物性飼料原料で食物繊維を増やし豚の健康を増進し、肉のけもの臭さを無くします。
３　育て方の特徴
出荷日齢は１７０日以上として、ブランド用仕上げ飼料を６０日間以上給与しています。
豚の管理は清掃と消毒を励行し、薬剤等の使用は法令に従うとともに、出来るだけ使用は抑え、ブランド用仕上げ飼料には飼料添加物は一切含まないものとしています。
４　その他の特徴
養豚家と県畜産研究所が品種改良した系統豚を活用し、飼料には細心の注意をはらい、「足柄茶」と「サツマイモ」を飼料の一部に取り入れるなど、神奈川ならではの味を追求しています。「足柄茶」の配合は豚の健康増進と脂肪のアッサリ感を出します。「サツマイモ」の配合は肉に甘みと風味を与え、かって全国的に有名となった高座豚生産の伝統技術を生かしています。
参考サイト
http://kanagawa.lin.gr.jp/gourmet/butaniku/yume/index.html
http://syoku-niku.jp/archives/2005/08/post_355.html