全国銘柄豚図鑑 Ｎｏ．50 奥入瀬ガーリックポーク

１　品種（かけあわせ）
ランドレース・大ヨークシャー・デュロックの三元交配種です。
２　餌の特徴説明
ガーリック（ニンニク粉末）を配合した特別飼料を与えています。
ニンニクの抗菌作用を利用し、抗生物質等の添加を抑えるとともに、出荷前2ヶ月はいっさい抗生物質は与えません。
ニンニクの効能を生かし、健康な肉豚を育てる事により薬品の投与がな少ないです。
３ 育て方の特徴
飼料期間は約200日を要し、肉の熟成を図っています。
ニンニクの抗菌作用を利用し、抗生物質等の添加を抑えるとともに、出荷前2ヶ月はいっさい抗生物質は与えません。
４　その他の特徴
ガーリック（ニンニク粉末）を与えているので、ビタミンＢ１が通常の豚より多く含まれています。
鰹節に代表されるうまみ成分のイノシン酸が、一般市販豚肉より多く含まれています。
豚肉特有の臭いが少なく、子供からお年寄りまで喜ばれる豚肉です。
脂身に甘味があり、食味の良い豚肉です。

参考サイト
http://syoku-niku.jp/archives/2005/10/post_1039.html
http://www.jatowada-o.or.jp/garlicpork/garlic.html