全国銘柄豚図鑑 Ｎｏ．２６ 長谷川の自然熟成豚

１　品種（かけあわせ）
（ランドレース×大ヨークシャー）×デュロックのかけあわせです

２　餌の特徴説明
じゃがいも、うどん、りんごなどの季節のもの、それに自家製の発酵飼料を加えています。

３育て方の特徴
青森県の一軒の農家のみで徹底して飼育されています。牧場の一部の豚は放牧されていて、太陽の光を浴びながら土をほじくって遊んでいます。畜舎の豚<BR>もなるべくそれに近い状態に、土や草を与えています。
自然循環型の農業を取り入れ、他では通常６ヶ月しか飼育しない豚を当方では１０ヶ月飼育し、まるまると太らせた豚肉を飼育しています。

４　その他の特徴
自家配合による薬品（ホルモン剤、抗生物質など）投与せず、安心して食べられます。
４か月長く生育させることによって肉が熟成され、ロースに霜降りが入り、全体的に甘くてこくのある味となっています。

参考サイト
http://www.shokokai.or.jp/02/0232110437/index.htm
http://www.mctv.ne.jp/~furutei/kannbann.htm
http://www.jmi.or.jp/info/brand_files/542.pdf#search='自然熟成豚%20品種'